Publicatiedatum: 1 januari 2009

Het Tilburg Hap Stap festival vindt in 2009 plaats van 21 t/m 24 mei in de Interpolistuin. Diverse restaurants bieden hapjes en gerechten aan voor een, twee en drie bonnen. Tijdens de vier festivaldagen is er van alles te beleven op en rond het podium.

Het festival is gratis toegankelijk. Veel restaurants bieden hapjes en gerechten aan voor 1, 2 of 3 bonnen. Bonnen zijn verkrijgbaar voor twee euro en tot een week na het festival nog te gebruiken bij alle deelnemende restaurants. Ook tijdens de vier festivaldagen is er van alles te beleven op en rond het podium.

Boerderij Denissen  
1 bon Gerecht
Vers gedraaid Italiaans schepijs (1 bon) 

2 bonnen Gerecht
Bonbon van gerookte zalm op een taartje van Bourgondische aardappel/truffelsalade, gegarneerd met Hollandse garnaaltjes

3 bonnen Gerecht
Caesars wrap gevuld met gerookte kip, gegrilde bacon, veldsla, tomaat, mosterdmayonaise en Parmezaanse kaas 

4 bonnen Gerecht
Gebakken scampi's met roomsaus van pesto en knoflook op een bedje van groene tagliatelle. 

Café Bolle 
1 bon Gerecht
Bolle’s Color Clubsandwich: een zoete fruitige gekleurde sandwich met een romig bolletje ijs. Smullen voor Groot & Klein) 

2 bonnen Gerecht
Hap Stapas: 12 maanden aan de lucht gedroogde serranoham, met plaatbrood en  Syurana olijfolie

3 bonnen Gerecht
Lekker Lambolle(n): Zachtgegaard lamsvlees op een bedje van keeltjesstamp,met een jus van rozemarijn

4 bonnen Gerecht
Gamba vs. Godzilla: een reus van een Gamba (200 gr.) geserveerd met eiermie, sesam en Japanse zeewiersalade 

Hotel Brasserie Central 
1 bon Gerecht
Lauwwarme salade van roergebakken scharrelkipfilet met sojasaus, citroengras, knoflook, koriander en lente-uitjes.

3 bonnen Gerecht
Salade van gegrilde scampi en een zachte amandeldressing 

4 bonnen Gerecht
Malse biefstukpuntjes met een overheerlijke saus van gekonfijte knoflookteentjes

Kindergerecht 2 bonnen
Kipfilet van de grill aan een stokje met een fruitige salade 

De Heeren van Tilburg 
1 bon Gerecht
BRIEKROKET 'DE HEEREN'
Huisgemaakte briekroket op een bedje van sla met bosvruchtendressing en ciabatta. 

2 bonnen Gerecht
GARNALEN 'DE HEEREN'
gebakken gamba's op een bedje van sla met een cocktailsaus en ciabatta.

3 bonnen Gerecht
SPARE RIBS 'DE HEEREN'
Huisgemaakte spareribs gegaard in een pikante saus.

Kindergerecht 1 bon
Bitterballen

Gasterij de Commanderie 
1 bon Gerecht
Welkoms drankje de Commanderie: Scavy & Ray Prosecco met een lolly van gegrilde coquille

2 bonnen Gerecht
Timbaaltje van Hollandse garnaaltjes met gevulde aspergesoep.

3 bonnen Gerecht
Pallet van huisgemaakte bavaroise en fruit

4 bonnen Gerecht
Tournedos van ossenhaas met crème fraiche en een oestersausje. 


Gember en Sereh 
1 bon Gerecht
Ayam pedis (licht pikant) met stokbrood

2 bonnen Gerecht
Portie saté met 2 stokjes kip saté, saté saus en stokbrood 

3 bonnen Gerecht
Schotel saté met drie stokjes kip saté, saté saus en stokbroo

4 bonnen Gerecht
 Nasi rames (kleine rijsttafel) met ayam padis (licht pikant), rendang (stoofgerecht van rundvlees), sayor lodeh (groenten gerecht), sambal goreng telor (ei gerecht in kokossaus), atjar (zoet zuur) en witte rijst

Kindergerecht 1 bon
1 Stokje kip saté met saté saus en stokbrood

Café Hoegaarden
1 bon Gerecht
Huisgemaakte mangobavarois met een compote van bosvruchten

3 bonnen Gerecht
Huisgerookte Schotse wilde zalm op een salade met honing-mosterddressing 

4 bonnen Gerecht
Vlaams/Oriëntaalse roergebakken varkenshaas met o.a. prei, knoflook, wortel en kokosmelk

Kindergerecht 2 bonnen
Kipfilet van de grill aan een stokje met een fruitige salade

Het Huys van Voskens 
1 bon Gerecht
Oester

2 bonnen Gerecht
Schaaldieren bisque met kruidenroom 

3 bonnen Gerecht
Kaasplateau mosterddillesaus en bananen notenbrood

4 bonnen Gerecht
Halve kreeft met aardappelsalade 

Klein Tilburg 
1 bon Gerecht
Schrobbelèrparfait met caramelsaus

2 bonnen Gerecht
Duo van tonijncarpaccio en zalmsushi

3 bonnen Gerecht
Lamsbout met rozemarijn en knoflook met Provençaalse saus, roseval aardappel en ratatouille  

L'Olivo 
1 bon Gerecht
Tiramisu  

2 bonnen Gerecht
Tagliata di Manzo: getrancheerde zijlende bedekt met rucola, Parmezaanse kaas en een witte wijn saus  

2 bonnen Gerecht
Carpaccio l'olivo 

Mañana 
1 bon Gerecht
Albondigas: spaanse gehaktballetjes in een kruidige tomatensaus

2 bonnen Gerecht
Pincho de carne: gemarineerde vleesspies van de grill 

3 bonnen Gerecht
Gamba's Mañana: gamba's omwikkeld met spek, geserveerd met een whiskey cocktailsaus

Kindergerecht 1 bon
Churros: traditioneel Spaans nagerecht van gefrituurde deegwaren (1 bon)

Wereldeetcafé Pino´s
1 bon Gerecht
Sarma: wijnbladeren gevuld met rijst en vlees, geserveerd met zure room (uit Turkije) 

2 bonnen Gerecht
Icli Köfte: Köfte gemaakt van bulgur en aardappelpuree, gevuld met gehakt. Geserveerd met warme tomatensaus (uit Turkije)

3 bonnen Gerecht
Tagine: gestoofd rundvlees met pruimen, geserveerd met couscous en salade (uit Marokko)

4 bonnen Gerecht
Thaise curry, geserveerd met oriëntaalse basmati rijst (uit Thailand)

Kindergerecht 1 bon
Zelfgemaakte kiploempia, geserveerd met appelmoes.

Polly Maggoo  
1 bon Gerecht
Gehaktballetjes in een pittige tomatensaus 

2 bonnen Gerecht
Huisgemaakte chocolade brownie met een flinke toef slagroom

3 bonnen Gerecht
Bourgondisch beenhammetje, Italiaans gemarineerd met ciabatta en salade  

Roefus 
1 bon Gerecht
Dame Blanche, vanille ijs met warme chocolade, nootkrokant en slagroom

2 bonnen Gerecht
Roefus Ribs, de lekkerste spareribs in Tilburg 

3 bonnen Gerecht
Agli Olio, in knoflookolie gewokte gamba’s met tagliatelle en Grana Padano  

Stoffel  
1 bon Gerecht
Sandwich met rosbief, gemarineerde rode biet, wasabicrème en balsamicostroop

2 bonnen Gerecht
Kokos-citroensoep met gegrilde gamba

3 bonnen Gerecht
Botervisspies in Panko met mangochutney en gefrituurde casave  

Kindergerecht 1 bon
Banaan met chocolade, slagroom en minismarties in ijskoekje

Taste! 
1 bon Gerecht
Tonijn met in sesam gemarineerd zeewier, zoetzuur van rettich met daarbij avruga kaviaar en wasabimayonaise

2 bonnen Gerecht
Huisgemaakte sushi in diverse variaties met bijpassende garnituren

3 bonnen Gerecht
Coquille met tortelini van zoete aardappel en daarbij een karamel van kreeft

4 bonnen Gerecht
Krokant gebakken kalfszwezerik met een crème van pastinaak en gele curry vergezeld door zwarte linzen                   

Kindergerecht 1 bon
Overheerlijke suikerspin



Het Wapen van Tilburg
1 bon Gerecht
Vanille roomijs met heerlijke warme kersen.

2 bonnen Gerecht
Spiesje gemarineerde kipsaté met brood.

3 bonnen Gerecht
Traditionele, Bourgondische Wapen burger: stevige burger met, gevuld met sla, tomaat en uienringen. 

Kindergerecht 1 bon
Chocolademousse met vanille roomijs en slagroom.